sweetmuslimah

klikjer

LAZADA



Isnin, 18 Januari 2016

Masak Lemak Pucuk Manis


Daun Pucuk Manis




Pagi tu macam selalu sambil membasuh kain jengok kebun serbaneka di belakang rumah, pokok pucuk manis dah makin meninggi. Ana ambil keputusan untuk mencantas pucuknya dan masak lemak dengan ubi keledek dan udang kering. Resepi mak ana ni yang ajar. Memang sedap, lemak manis sahaja rasanya. Bagi yang tak mengenali mana rupa sayur pucuk manis , inilah dianya seperti di dalam gambar di atas.


Kalau di kampung ana di Teluk Intan, mak memanggilnya sayur asin-asin. Petua mak juga mengajar sebelum masak daun pucuk manis ni seeloknya di celur seketika dengan air panas kemudian tos dan perah dan bilas sehingga air hijaunya hilang. Bukan apa, mak kata kalau tidak ia akan mengeluarkan sejenis bau yang agak kuat dan boleh mendatangkan pening kepala.Waallahu a'lam.


Masak lemak pucuk manis




Resepi masak lemak pucuk manis ni amatlah mudah, sama lah seperti kaedah kita masak lemak sayur yang lain. Selepas di celur sayur pucuk manis tadi dan buang air hijaunya, ana rebuskan dahulu ubi keledek yang di racik dengan santan cair iaitu perahan santan kedua sehingga empuk. Kemudian masukkan bawang merah, cili api dan udang kering atau ikan bilis yang telah di tumbuk lumat. Masukkan sayur pucuk manis tadi dan didih seketika. Apabila ia mengelegak barulah masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Siap untuk sajian. :) 

12 ulasan:

  1. Nasi panas,,ikan masin,,sambal tumbuk..wah....belum sempat cuci tangan dah terlelap ni kak ana...

    BalasPadam
  2. Tips dan perkongsian yang baik mengenai pucuk manis

    BalasPadam
    Balasan
    1. In shaa Allah arz semoga bermanfaat :)

      Padam
  3. sy suka sayur niiiii!! lama tak makan..

    BalasPadam
    Balasan
    1. sedapkan diya :) manis lemak je rasanya .

      Padam
  4. ya allah sedapnyaaaaaaaaaaaa hahahaha thanks kak ana buat qila lapar memalam ni haha

    BalasPadam
  5. Lauk feberet cik boss saya...tapi tak selalu makan sebab nanti pening2 macam angin satu badan...alhamdulillah dpt dah satu petua dari kak ana...gitu rupenye ye

    BalasPadam
    Balasan
    1. gitulah yang mak kak ana bagitau Malinda, sebab hijuan dan baunya yang buat kita pening2 tu, waallahu a'lam :)

      Padam