Sarapan Lempeng Kelapa Cicah Sardin

Menu orang kampung yang penuh nostalgia. Lempeng kelapa atau masa kecil-kecil ketika di kampung ana dahulu, orang Teluk Intan panggil tepek nyor. Inilah antara juadah minum petang atau sarapan pagi kami zaman tu. Sampai jemu jelak jugalah sudahnya, namun makan jua lah kerana ketika itu tak banyak pilihan yang ada.

Lempeng kelapa ni sedap di makan panas-panas. Kalau tak cicah dengan gula, kami cicah dengan kuah kari, biasanya kalau sarapan tu lebihan kari semalamlah yang di perangat kan semula. Tapi sekarang ni, kalau rindu nak makan lempeng kelapa, banyak restoran atau gerai ada menjualnya. Salah satunya yang ana kunjungi bersama suami hari Sabtu lepas, dalam perjalanan temujanji dengan Dr Jamal di KPJ Sentosa. Suami ajak sarapan lempeng kelapa di Restoran Sri Indah, Batu 16, Rawang.

Haa ambik ko ana!! Dua keping sekali order hihi, betul-betul lepas rindu ni namanya. Lempeng kelapa ni murah sangat harganya, sekepimg cuma RM1 sahaja. Diberikan kuah kari dan sambal tumis sebagai pencicahnya, tapi ana ambil sambal sardin juga, baru lah ngam dengan selera ana. Sedap, ada rasa lemak masin pada lempeng kelapa nya. Kat mana nak makan lempeng kelapa di sekitar Rawang ni, ana makan di Restoran Sri Indah, Baru 16 atau senang cerita berhadapan Tesco Rawang seberang jalan tu bertentangan dengan Sakan, Rawang. Orang Rawang pasti tahu kan.

Kalau ikut resepi mak ana dahulu, lempeng kelapa ni dibuat dengan bancuhan tepung gandum, kelapa parut dan air garam. Pastu goreng atas api dengan sedikit minyak. Bila di restoran ni depa gunakan kuali leper roti canai tu, sebab tu cantik leper je rupa parasnya. Tak kisahlah kan janji sedap di makan.Kena pula dengan kopi O, ermmm malas nak cakap punya laa sedapkan.