Menu Petang Roti Puri Cicah Sambal Sardin

Dah lama dah teringin nak masak roti puri ni. Kadang-kadang pergi restoran mamak, cari menu ni jarang yang ada. Kalau balik kampung tu, mak dengan mak saudara ana yang rajin menguli tepung masak roti puri ni. Makan dengan kari ayam pun sedap tapi feveret kami sekeluarga cicah dengan sambal sardin, memang heaven sangat kan sebagai sajian petang dengan teh o .Bila Along Aisyah, kakak angkat ana posting kat facebook nya terus ternampak dia posting sekali resepi dan cara nak masak roti puri ni, ana pun bersemangat nak cuba sendiri. Alhamdulillah..menjadi gemoks roti puri kami dan ana seronok nak share kan dengan pembaca www.anajingga.com tersayang. 

Resepi Roti Puri 

Bahan-bahan roti puri ;

2 cawan tepung gandum

1sudu teh  yis kering mauripan

1sudu teh gula

3sudu besar minyak masak

1/2 sudu teh garam

3/4 cawan air panas

Cara membuat roti puri : 

1. Campurkan kesemua bahan kecuali air panas ( suam sedikit bukan terlalu panas) ke dalam mangkuk adunan. Gaul rata sehingga menjadi serbuk roti.

2. Masukkan air panas dan uli selama 3-5 minit. 

3. Apabila adunan tidak melekat pada jari,jadikannya sebiji doh.

4. Peram selama 30 minit di dalam bekas bertutup.Selepas doh mengembang,canaikan dan potong kepada kepingan kecil. Ana gunakan permukaan cawan sahaja sebagai acuannya. Boleh juga di bulat-bulat kecil dan canai. Sama sahaja untuk mendapatkan bentuk bulat puri.

5. Panaskan minyak masak dengan api sederhana. Gorengkan kepingan roti puri dan balik-balikkan.Puri akan menggelembung bila di goreng. Semasa menggoreng teruskan siram minyak ke atas permukaan puri supaya glembungnya cantik terbentuk.

Puri yang cantik terhasil apabila ia kembung di kedua-dua bahagian depan belakang. Selamat mencuba. Puri ni sedap di makan dengan kuah kari, sambal sardin atau sambal tumis ikan bilis pun tak kurang juga sedapnya.