Berjaya buat apam balik resepi Khairulaming

Dah 28 hari Ramadan hadir untuk tahun ini, sepanjang Ramadan 1441H kali ini kita laluinya dalam suasana yang amat berbeza dari kebiasaan. Tanpa solat sunat taraweh, tanpa berkesempatan berbuka dan bersahur bersama keluarga di kampung halaman dan juga tanpa bazar Ramadan. Sayu sangat menyelubungi jiwa. Namun inilah dia takdir yang harus kita lalui dengan menempuhi ujian berat ini, dan teruslah kita berdoa agar semua ini akan segera berakhir dan kita kembali kepada kehidupan yang normal seperti sedia kala, Aamiin Ya Rabb.

Dah 28 hari ini nampaknya kami berjaya tanpa membeli apa-apa juadah dari luar. Semuanya ana , suami dan anak-anak masak sendiri di rumah. Dari tak pernah  buat roti canai dan murtabak, berjaya juga membuatnya, dan kali ini suami yang penggemar apam balik, bukan main seronok bila berjaya juga hasilkan apam balik nya sendiri di rumah. Haa! Berguru dengan siapa lagi kalau bukan dengan Khairulaming dalam video seminitnya tu. Tuu diaa!! Meleleh inti apam balik kami buat sendiri ni, mana taknya tabur inti sesuka hati mengikut citarasa masing-masing. Ana suka kacang, buh kacang goreng banyak-banyak, anak-anak pula suka jagung lebih, depa punya depa buh lebih jagung, kan best gituew!! 

Apam balik resepi Khairulaming

Bahan-bahannya :

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1/2 sudu kecil bicarbonate soda
1 sudu kecil tepung penaik
1 biji telur
1 1/4 cawan air
Pewarna kuning
2 sudu mentega cair
garam


Inti apam balik:

Mentega
Gula
Kacang Tanah
Jagung tin

Cara buat apam balik

~Satukan semua bahan-bahan di atas dan  kacau sebati dengan menggunakan senduk. 

~Panaskan kuali leper non-stick dan tuang kan adunan ke dalamnya dengan membentuk bulat. Pastikan api kecil kalau tak nanti hangus macam cubaan pertama kami 😊😊

~Biarkan adunan mengeras dan keluar bintik-bintik lubang seperti dalam foto di atas. 

~Bila dah bubble2 lubang halus tu sapukan dengan mentega, kemudian taburlah gula, kacang tanah goreng yang di tumbuk serta jagung manis tin. Masa ni ikutlah kesukaan masing-masing kan nak yang mana lebih. 

~Dah cukup masak, bolehlah katup kan bulatan menjadi separuh bulatan macam apam balik pasar malam tu lah. 

~Sedia untuk di hidangkan panas-panas dan lembut gebu jer rasanya. Nak makan tu potong-potong lah kan. 

Jadi lepas ni sebagai mempraktiskan norma baharu kehidupan pasca Covid19 ni, boleh lah kita ulang buat semula apam balik bila teringin nak makan memandangkan tak adanya pasar malam atau pasar tani lagi nanti. Sama-sama kita berdoa agar semua ini akan segera berlalu, aamiin.. aamiin.. Ya Rabbal a'laamiin.