Paling sensetif dan cepat kecut layu sungguh tiap kali beli daun ketumbar untuk kegunaan masakan, betul tak ? Kadang-kadang kak ana beli guna sedikit sahaja, niat nak simpan lah baki untuk kegunaan lain kali, ermmm... 

Kak ana pernah bungkus dengan surat khabar, basahkan surat khabar dan balut, pastu simpan dalam peti sejuk. Esok nya dah membusuk daun jadi lembik dan kuning. Pernah juga try rendam dalam air buh atas peti ais kat luar, esoknya udah lah layu terkulai sepi .. 

Cara simpan daun ketumbar tahan lama 

Sedih kan.. pernah juga tanam tapi tak menjadi, keciwa jiwa raga kak ana dengan daun ketumbar ni. Tapi kak ana suka buh dalam masakan. Suka pada aroma nya, nak nak lagi buat ikan kukus ala Thai atau jadikan menu sos cicah, memang sedap dan beraroma. 

Kebetulan hari tu, kak ana beli beberapa tangkai berakar untuk masak resepi Khairulaming, nak buat ayam sos Thai. Sayang sangat sebab ada baki yang agak banyak beberapa pokok lagi. Kak ana carilah di tiktok, cara nak simpan daun ketumbar agar tahan lebih lama dari biasa.

Ada pelbagai video dan teknik yang kak ana jumpa. Tapi kak ana tertarik nak cuba cara begini yang akan kak ana kongsikan semula di sini, selepas kak ana buat experiment tengok berapa lama ia bertahan. Kira try and error , kata mat salleh.. 

Alhamdulillah.. nampaknya agak menjadi ujikaji kak ana kali ni. Caranya, jangan basuh dahulu daun ketumbar, lap kering-kering dengan tisu dapur supaya tak ada air pada daun-daunnya. Kemudian alas sehelai tisu dapur di bahagian bawah bekas penyimpan atau bekas tapau tu. 

Masukkan daun ketumbar, dan kemudian alas sekali lagi di bahagian atas daun dengan sehelai lagi tisu dapur. Tutup bekas dan simpan lah dalam petisejuk bahagian bawah. 

Selang beberapa hari kak ana buka dan tengok, alhamdulillah masih kekal segar tak kecut dan kering. Kemudian selepas seminggu kak ana check semula, dah ada daun-daunnya yang mula kuning. Kak ana buang daun kuning-kuning dan simpan semula baki yang masih segar tu.

Paling lama bertahan lebih 10 hari juga kalau tak silap dan terdapat beberapa tangkai yang kekuningan tetapi masih ada yang kekal segar. Nampak gayanya, menjadi lah ujikaji kak ana nih. Ye laa, takkan nak simpan sebulan mesti lah makin banyak yang akan kekuningan nanti. 

Jadilah kan dalam seminggu dua, dapatlah buat dua jenis menu atau pun simpan untuk stok masak bila di gunakan. Korang boleh lah try teknik yang kak ana kongsikan ni. 

Semoga bermanfaat dan dalam hidup ini, kita sedaya upaya elakkan pembaziran. Berjimat lah semampu yang mungkin , In Syaa Allah sama-sama kita cari keberkatan dalam setiap perbuatan kita di muka bumiNya ini...