Bila suami bercuti waktu pkpb ni masak sahaja lah aktiviti di rumah ni. Mujur juga anak-anak ada di rumah, rajin lah bergilir ke dapur. Pagi dah memikirkan menu sarapan, pastu menu makan tengahari, sambung pula menu minum petang dan malam selalunya kami makan yang ringan-ringan sahaja. Kadang-kadang buntu juga memikirkan tapi last-last terhidang juga lah menu di atas meja.

Ana selalunya simpan stok makanan di rumah untuk seminggu. Malas nak keluar setiap hari. Beli siap-siap isi dalam petiais atau rak dapur. Jadi bila masak guna pakai sahaja lah apa bahan-bahan yang ada di rumah. Contoh petang semalam, bila ana tengok ada tepung, ikan bilis dan sayur-sayuran maka terhasillah cucur sayur ala-ala cucur bakwan yang viral tu. Meh ana nak share dengan korang resepi dan cara ana buat cucur sayuran rangup tapi lembut di dalamnya.

Resepi cucur sayur

Bahan-bahan cucur sayur bakwan

2 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung beras

1 biji telur

Air ikut kepekatan batter cucur jangan terlalu pekat dan tidak begitu cair

1 sudu kecil baking powder

Sayuran seperti kentang, carrot - diparut

Daun bawang - di potong dadu

Bawang besar - dadu

Kucai - potong kecil

Taugeh jika suka

Ikan bilis di tumbuk halus atau boleh juga guna kiub pati ikan bilis

Garam secukup rasa

Campurkan semua bahan dan adunkan menjadi batter yang tak terlalu pekat dan juga bukan terlalu cair. Adjust kepekatan air nya elok-elok naa.

Panaskan minyak secukupnya dan goreng cucur. Sudukan satu persatu ke dalam kuali dan balikkan bila dah garing. Jangan terlalu garing nanti tak cun pula cucur kita kan. Angkat dan toskan minyak. Sedap di makan bersama Thai sos. Selamat mencuba satu menu minum petang cucur sayur ala-ala bakwan yang sedap dan lembut.