Selalu orang makan serawa buah durian , kan.. kali ini kak ana nak kongsikan satu lagi serawa yang kak ana suka makan. Resepi ni arwah mak kak ana yang buat waktu kami kecil-kecil dahulu ketika di kampung halaman kak ana di Teluk Intan.

Di kampung kami sekitar rumah arwah tok Saidin, ada pokok bachang atau ada setengah orang panggil buah macang dan juga pokok kuinin. Memang sekali pandang macam sama sahaja buah bachang dan buah kuinin, tapi hakikatnya ia adalah dua jenis variasi yang berbeza. 

Kalau nak tahu perbezaan antara buah bachang dan kuinin, ampa boleh baca di entri lama kak ana nih di SINI . Entri ni antara yang hits juga lah di carian internet dari blog picisan ni. Penilaian adalah dari pengalaman kak ana sendiri sahaja bukanlah dari mana-mana sumber yang sahih. 

Serawa buah kuinin 

Serawa buah kuinin 

Jom sambung kisah serawa buah kuinin yang kak ana buat baru-baru ini. Buah kuinin ni pemberian kakak dan juga jiran kak ana , Kak Ani. Kak ana ke rumah nya untuk ziarah selepas dia keluar wad hari tu kerana terhiris 4 jari sendiri selepas mengasah pisau. Ngeri dengar ceritanya, tapi alhamdulillah dah beransur baik dah jari-jarinya. 

buah kuinin 

Cara buat serawa buah kuinin 

Bahan-bahan serawa buah kuinin

buah kuinin 

santan pekat

gula secukup rasa

secubit garam

sehelai daun pandan

serawa buah kuinin 

Cara buat serawa buah kuinin

1. Hiris buah kuinin racek halus-halus seperti dalam foto di atas tu. 

2. Di dalam periuk kecil, didihkan santan pekat bersama gula dan secubit garam. Masukkan sehelai daun pandan yang di ikat . Bila mendidih matikan api. 

3. Tuangkan kuah serawa ke dalam hirisan buah kuinin dan sejukkan pada suhu bilik sebelum masukkan ke dalam peti sejuk. 

Kak ana suka makan serawa buah kuinin ketika ia sejuk. Memang sedap pada penggemar buah kuinin. Sesetengah orang tidak menggemarinya kerana buah kuinin dan buah bachang ni ia ada sejenis bau dan rasa yang agak menyengat. 

Tak dapat kak ana nak gambarkan bagaimana rasa nya tapi bau memang kuat lah ala-ala buah durian lebih kurang. Buah kuinin juga sedap di jadikan sambal belacan. Cicah dengan ikan bakar atau ulam-ulaman. 

Begitulah selera orang kampung macam kak ana. Buah-buahan tempatan dahulu di jadikan pelbagai menu makanan kerana kami tidak banyak pilihan seperti zaman sekarang. Namun itulah eranya, membesar dengan sempurna juga kami generasi kala itu. Alhamdulillah..