Laksa Mee Pangkor

by Ana JinggaAugust 20, 201525 Comments
Dah lama sebenarnya ana nak kongsikan dengan pengunjung setia anajingga.com tentang menu istimewa dari ibu saudara ana ni.Setiap kali Hari Raya, we Midah ibu saudara ana yang cun ni, pastikan akan masakkan kami anak buahnya dengan sajian laksa mee.Memang menu wajib bila berkumpul ramai-ramai di rumahnya pada hari raya kedua atau ketiga.Ana sendiri pernah mencuba membuat laksa mee ni di rumah walaupun resepinya sama namun tetap tak serupa dengan air tangan ibu saudara kami ni.




Laksa mee ni sangat terkenal di Pulau Pangkor asalnya.Memang sesiapa yang pernah ke sana pasti akan mencari menu sedap ini.Dan ibu saudara ana sendiri mendapat resepi asal laksa mee ni juga dari saudaranya yang berasal dari Pulau Pangkor.Hari ini ana kongsikan kembali resepi laksa mee yang memang lain dari yang lain dan sedap di makan.

Resepi laksa mee Pangkor

 

kredit foto: ilovethelittleones.blogspot.com

Bagi yang tidak pernah melihat laksa mee kering,begitulah rupanya.Laksa mee kering ini boleh dibeli di pasaraya Tesco dan paling mudah didapati di kedai-kedai disekitar Manjung,Lumut dan sekitarnya.Di Teluk Intan juga terdapat di jual di pasar besar.Laksa mee kering ini perlu di basuh bersih kemudian direbus hingga lembut dan toskan airnya.

Bahan kuah laksa mee

1kg ikan kembung - dibersihkan dan direbus dengan air secukupnya.
beberapa  ulas bawang merah
2 ulas bawang putih 
2 ulas asam keping
garam secukup rasa

Cara membuat kuah laksa mee

Ikan kembung yang direbus tadi, keluarkan dan ambil isinya.Tapis air rebusan ikan dan letakkan ke dalam periuk untuk di jadikan kuah.Masukkan kembali isi ikan kembung tadi bersama air rebusannya tanpa tulang.Sama seperti kita membuat kuah laksa asam.

Bawang merah dan bawang putih di hiris halus.Kemudian di tumis di dalam kuali.Angkat dan tuangkan tumisan ke dalam periuk rebusan ikan.Masukkan asam keping dan perasakan dengan garam secukupnya.Masak hingga mendidih.Siap untuk hidangan.

Sambal laksa mee

Untuk hidangan sampingan laksa mee, kita perlukan bawang merah,bawang putih,cili giling dan sedikit cuka,gula dan garam.Tumiskan kesemua bahan untuk di jadikan sambal.

Ulam laksa mee

Ulam yang digandingkan dengan laksa mee ialah hirisan beberapa batang kacang panjang.Tumiskan dengan sedikit minyak bersama bawang merah yang dihiris.


Lengkaplah sudah penyediaan laksa mee Pangkor yang sedap ini. Hidangkan laksa mee bersama sambal dan taburan ulam kacang panjang serta kuahnya.Selamat mencuba .



25 Comments

  1. Inani Hazwani20 August 2015 at 16:01

    Sedapp nampaknyaa :D

    ReplyDelete
  2. Azirahman20 August 2015 at 17:11

    macam sedap jer...tengah lapoo ni

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga21 August 2015 at 08:10

      azie, kalau lapoo gi beli je lambat nak siapkan laksa mee ni haha :)

      Delete
  3. AwekTrader20 August 2015 at 17:12

    Kalau dah namanya LAKSA...memang fav saya

    ReplyDelete
  4. herny ridzwan20 August 2015 at 18:22

    wah macam best. saya org Kedah ni laksa kena pantang kalau lepas bersalin,,gugur. laksa ni agak2 ok tak sis?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga21 August 2015 at 08:13

      sama je Herny dari segi kuahnya ikan kembung juga, cuma bukan asam pedas lebih kepada sup,dan lain dari jenis mee dan ulamnya dari laksa biasa, kak ana rasa kalau dalam pantang better jangan makan lah sebab ikan gatal kan :)

      Delete
  5. Kak Vit20 August 2015 at 22:16

    laksa mee pangkor ni sedappp! dulu masa kecik-kecik selalu makan., mak selalu buat.. memang layannn ... slurppp! hihi..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga21 August 2015 at 08:14

      sedapkan Lia, selalu juga makan ye samalah kita :)

      Delete
  6. zinziemeewah20 August 2015 at 22:23

    eh, knapa tak pernah tahu pun ttg menu wajib ni kalau ke pangkor?? nmpak gaya nya kenalah ke pangkor lagi.. hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga21 August 2015 at 08:14

      haha terlepas pandang lah ni norsalihah haha :)

      Delete
  7. ummul azkee20 August 2015 at 23:06

    ermm ada smbl ke ats dia tu kak anna..

    ReplyDelete
  8. Ana Jingga21 August 2015 at 08:16

    betul DR payah sikit nak cari mee dia tu, kak ana pernah beli di tesco dulu sekali, selalunya mak cik kak ana beli di pasar Teluk Intan :)

    ReplyDelete
  9. Suria Amanda21 August 2015 at 11:44

    Kak Ana ni buat SA terliur la...sedapnyaaaa

    ReplyDelete
  10. Roziah @ Cie21 August 2015 at 12:25

    nampak macam sedapnya nih.

    ReplyDelete
  11. Nora Karim22 August 2015 at 07:57

    Ooo sama je lebih kurang dgn laksa yg biasa tu kan?!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga22 August 2015 at 16:21

      Lain Nora walaupun basicnya isi ikan tapi ia sejenis sup bukan asam pedas :)

      Delete
  12. adianiez AIDA24 August 2015 at 15:46

    nak kena gi pangkor la ni ekk?
    aida skali aje pernah sampai pangkor.
    before kawin :)
    da 12 thn kawin ni, lom sampai balik ke pangkor.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga24 August 2015 at 19:04

      lama dah tu aida hihi kena pergi lah nampak nya :)

      Delete
  13. Shalimar Yusof25 August 2015 at 19:35

    Alaaa... Msti sha xleh mkn lg kn k.ana....?

    ReplyDelete