Sambal Terung

by Ana JinggaFebruary 23, 201620 Comments

Resepi Sambal Terung


resepi sambal terung


Sedap, serius sedap sambal terung ni. Ia rangup sikit tak macam kita buat sambal terung panjang yang biasa tu. Ada krup-krup bila kita mengunyahnya. Sebabnya ia di masak dari terung mini, ana panggil terung mini sebab tak tahu nama terung ni.


ulam terung


Selalunya orang buat ulam je terung mini ni kan... Dicelur kemudian makan dengan sambal belacan. Rupa parasnya comel sangat dengan warna ungu yang menarik. Ianya bukan terung bulat biasa yang kita masak lemak tu, saiznya memang kecil-kecil sebesar duit syiling lima puluh sen emas tu lebih kurang.

Cara nak masak sambal terung ni mudah sangat, sama macam kita masak sambal tumis biasa,cuma kita gantikannya dengan terung. 

Bahan-bahan resepi sambal tumis terung :


Beberapa butir terung mini - dibelah dua
Ikan bilis 
Bawang merah
Bawang putih
Serbuk cili atau cili giling
Kicap
Air asam jawa (sedikit sahaja)
Garam

Cara-caranya memasak sambal tumis terung :


Gorengkan seketika terung mini dengan minyak.Toskan.
Tumbuk bawang merah,bawang putih dan ikan bilis.
Tumiskan bahan-bahan di atas.
Masukkan cili giling atau serbuk cili.
Masukkan terung mini.Kacau sebati.Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan air asam jawa. Kacau sebati.
Masukkan kicap manis (jika mahu, jika tidak pun okay je)
Rasakan dengan garam.
Gaul  seketika biarkan terung sedikit empuk.
Apabila empuk sedikit boleh di angkat dan disajikan.

Mudahkan. Sama kaedah dan resepinya seperti kita masak sambal tumis biasa cuma jangan masak terlalu lama ia akan menjadi terlalu lembut dan tak rangup pula.


Selamat mencuba.

20 Comments

  1. Suria Amanda23 February 2016 at 17:29

    FAV SA ni kak ana....kalau yang terung panjang tu lagi best..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga24 February 2016 at 17:23

      terung panjang di jadi lembik kan SA, hat ni dia rangup sikit :)

      Delete
  2. Kakcik Seroja23 February 2016 at 19:13

    Comel2 terungnya... :)

    ReplyDelete
  3. Dunia Zumal23 February 2016 at 21:24

    Lama tak makan terung sebab takut angin dalam perut.
    Hehe ^-^

    ReplyDelete
  4. Zafirah Kama23 February 2016 at 21:36

    selalu buat ulam ja ni... buat ulam, sedap.. heee

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga24 February 2016 at 17:26

      haah zaf selalu nampak orang buat ulam dengan terung ni :)

      Delete
  5. khatyaiman24 February 2016 at 07:56

    Assalamualaikum..hai k.ana..terung memang sedap kan buat sambal..
    Jemput join  Giveaway Februari 2016 by Blogger KHEZMAIRA

    ReplyDelete
  6. Mrs. A24 February 2016 at 10:26

    Mrs. A pun suka sambal terung, adoiii... kecur air liur dibuatnya.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga25 February 2016 at 17:11

      haha Mrs A kena buat lah week end ni kan :)

      Delete
  7. Malinda24 February 2016 at 10:38

    saya selalu masak guna terung panjang tu je kak..terung kekecik camni tak penah makan pon...terung berlado pon sedap kan kak ana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga25 February 2016 at 17:12

      Ye Malinda, kak ana pun sebelum ni selalu guna terung panjang cuma kali ini cuba terung mini yang comel ni :)

      Delete
  8. Sha Mohamed24 February 2016 at 12:46

    Alahai.. comelnye terung.. Geram sha tgk kak ana.. Buat sambal lagi lah ohsem..

    ReplyDelete
  9. HAMIDIsP24 February 2016 at 19:19

    Memang sedap dan menyelerakan :)

    ReplyDelete
  10. maszull24 February 2016 at 20:58

    assalamualaikum ana....comel jer terung tu...:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ana Jingga25 February 2016 at 17:17

      waalaikumsalam mama, tu lahh dia comel sangat kan warna ungu tu buatkan lagi comel hihi :)

      Delete