Cendawan tiram & cendawan enoki goreng tepung

Rumah ni kalau ada Adik Ika, suka sangatlah makan menu-menu bercendawan ni. Sebab tu bila dia balik cuti ada sahaja cendawan segar yang akan ana beli dan masak untuknya. Kadang-kadang jadi kan sayur macam masak sup ke, tumis dengan sos tiram ke atau pun buh dalam tomyam. Tapi kali ni beli ana buat kudapan sahaja. Kami goreng tepung dua jenis cendawan ni sebagai kudapan minum petang. Cendawan enoki dan juga cendawan tiram. Cuma teknik goreng cendawan kedua-dua ni berbeza , satu kena goreng kering baru rangup macam snack dan cendawan tiram tu ana buatkan cendawan celup tepung. 

Kedua-dua bahan celup dan sadurnya ana buat sendiri bukan dengan tepung segera ni. Ianya tanpa MSG 100% , menu sihat gitu. Sedap dan rangup kejadiannya dan sedap makan kudapan macam tu sahaja tak perlu nak cicah sos dah. Meh la ana kongsikan dengan korang kut-kut lah ada yang nak try buat cendawan enoki goreng dan juga cendawan tiram goreng tepung yang rangup dan sedap ni :) 

cendawan enoki goreng 

Cendawan enoki goreng 

Bahan-bahan untuk tepung goreng rangup cendawan enoki :

- Tepung gandum & tepung beras nisbah 2:1 ( maknanya kalau dua senduk tepung gandum, 1 senduk tepung beras ) ikutlah banyak mana kuantiti cendawan yang korang nak goreng tu .

- Serbuk cili 

- Garam

- Cendawan enoki

- Minyak untuk menggoreng

Cara goreng cendawan enoki 

- Cendawan enoki potong bahagian bawahnya yang berakar tu, bersihkan dan tos kering. 

- Satukan kesemua bahan tepung di atas campurkan serbuk cili dan juga garam. 

- Panaskan minyak.

- Sadurkan cendawan enoki ke dalam tepung dan bila minyak telah cukup panas terus masukkan cendawan. 

- Goreng sehingga garing dalam masa 1-3 minit sahaja jangan sampai hangus. Angkat dan toskan cendawan enoki. Siap untuk di makan. 

Cendawan tiram goreng tepung 

cendawan tiram goreng tepung 

Berbeza dengan cendawan enoki, cendawan tiram ni kita perlu sediakan bahan batter untuk menggorengkannya bersama tepung. 

Resepi dan bahan bahan cendawan tiram goreng tepung :

Cendawan tiram - bersihkan

1 cawan tepung beras

3 sudu besar tepung jagung

1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 biji telur

Garam secukupnya

1/2 cawan air atau secukupnya

Minyak - untuk menggoreng

Cara cara 

~ Satukan semua bahan di atas kecuali air. Gaul sebati. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga sesuai kepekatannya.

~ Celup cendawan ke dalam adunan batter dan goreng di dalam minyak yang panas. Cendawan tiram ambil masa sedikit untuk garing dan masak. 

~ Angakt dan toskan cendawan yang telah garing dan sedap di makan panas-panas barulah rangup,kan :) 

Selamat mencuba naa.. menu sedap sebagai kudapan sekeluarga khasnya yang menggemari cendawan lah kan :)