Memang jemu kan hari-hari nak kena fikir resepi masakan untuk keluarga ni. Bila ulang menu yang sama jadi kurang berselera dah. Kadang-kadang nak juga tukar-tukar selera. Teringin pula nak mencuba resepi-resepi baharu orang sekarang ni. Dari perkongsian youtube adik ipar ana, Julia Alisya, Kak Long ajak masak Ikan Dory Kam Heong. Resepi ni lama dah ada di dunia internet, baru sekarang ni nak mencuba. Kebetulan bahan-bahan pun ada di rumah, bermula lah ana dan Kak Long masak resepi ikan dory kam heong.

Resepi dan cara masak ikan dory kam heong

Bahan-bahan Ikan dory Kam Heong

Ikan dory - bersihkan dan potong keping kecil

2 sudu Tepung gandum

1 sudu tepung beras

Garam

Pes rempah kari daging ( serbuk rempah bancuh bersama air )

1 labu bawang holland ( hiris bulat )

2 ulas bawang putih ( ketuk dan hiris )

2 biji cili kering ( gunting besar-besar )

1/2 batang carrot ( potong panjang-panjang )

sos tiram

sos cili

kicap pekat manis

minyak untuk menggoreng

daun kari

Cara masak ikan dory kam heong

1. Bersihkan ikan dory, potong keping kecil-kecil dalam saiz 2 inci lebih kurang. Toskan air dalam tapis biar kering isi ikannya kerana ikan dory selalunya dalam kepingan frozen yang berair bila di defros . Ketepikan.

2. Campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam dalam satu bekas.

3. Celupkan isi ikan dory ke dalam campuran tepung dan goreng dalam api sederhana. Balik-balikkan dalam kuali supaya tidak hangus. Masak hingga garing dan masak.

4. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang holland, bawang putih, cili kering dan daun kari.

5. Bila dah garing, masukkan lobak merah ( carrot ) yang di potong panjang-panjang. Masak hingga garing.

6. Masukkan pes kari dan kacau sebati.

7. Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap pekat manis. Ikut kepekatan dan citarasa masing-masing.

8. Kalau terlalu pekat masukkan air dan masak hingga mendidih. Rasakan dengan garam secukupnya.

9. Masukkan isi ikan dory yang dah di goreng rangup tadi. Kacau sebati dan siap untuk hidangan menu ikan dory masak kam heong. Korang boleh sahaja layan video masakan ana di YTC di bawah ni :

Resepi sos kam heong ni boleh sahaja di masak bersama udang, ikan siakap atau ayam dan sebagainya. Sedap rasanya ada rasa kari dan pedas masam manis giuew. Menu-menu macam ni sedap di makan panas-panas lah kan. Korang cuba lah kay..