Cara simpan serai dan daun kesum agar kekal segar

Balik kampung suami di Kuala Lipis tak sah lah tak dapat kiriman hasil kebun abang ipar ana tu. Keliling rumahnya macam-macam di tanam dan Alhamdulillah hidup subur walaupun kawasan kampung tu berbukit dan kering. Serai hampir dua puluh perdu hidup subur, pisang, daun kesumnya menjalar dah bagai kan semak, pokok cili api dan kali ni rezeki bila biras ana bagi ubi keledek putih sekali. Selain dari ubi keledek, dapat juga satu perdu pokok serai dan daun kesum sebab suami kata nak tanam kat rumah. 

Bila bawa balik, ana dah bahagikan siap-siap hat mana nak tanam dan ada banyak gak lebihan lagi dalam 30 batang serai yang ana bersihkan dan sedekah kan pula pada jiran-jiran terdekat. Dalam 20 batang lebih kurang tu ana dah try tanam kan di belakang rumah. Sama lah juga dengan daun kesum, batang-batang tua ana cucuk try tanam dan daun-daun kesum yang masih segar dan gemuk-gemuk tu bagikan pada jiran dan ana simpan.

Serai yang dah lebih seminggu masih kekal segar 

Tips simpan serai dan daun kesum agar kekal segar 

Sambil duk mengantar serai dengan daun kesum pada jiran ana, Zura, dia bagitau kalau nak simpan serai atau daun kesum ni kekal segar, simpan dalam bekas bertutup kemudian simpan di bahagian frezer. Elok tahan dan segar dari simpan di bahagian bawah peti sejuk tu sudahnya kering kan daun dan batang serai kita walaupun ada juga petua suruh balut dengan surat khabar basah. Tak menjadi gak last-last akan kering juga sudahnya. 

Ana pun try lah cara dan petua Zura ajarkan. Dah bersih-bersih tu simpan dalam bekas bertutup macam bekas plastik tapau atau bekas ais krim. Simpan kat dalam bahagian frezer tu. Dan hasilnya Alhamdulillah dah dekat dua minggu bila ana nak guna kan masak laksa baru-baru ni, masih segar dan bau pun fresh jer. Cuma bila nak masak tu keluarkan awal-awal biar di lembut kejap sebab dah duk dalam frezer tu keras kejung lah kan. 

Daun kesum dah lebih seminggu masih segar di dalam bekas bertutup dan simpan di bahagian dingin beku 

Terus sahaja gunakan seperti biasa, serai atau daun kesum tu masukkan terus dalam kuah laksa ana. Masih segar dan kekal bau aroma daun kesumnya. Ermm.. menjadi tips dari Zura ni dan ana terus simpan lagi dalam frezer lebihan yang ada. Mungkin lah kalau simpan halia, kunyit hidup atau bunga kantan pun menjadi gak petua ini rasanya. Sebab sebelum ini ana pernah juga terbit kan Cara Simpan Bunga Kantan dengan meletakkannya di dalam plastik aiskrim. Ia perlu di potong kecil-kecil dan masuk dalam plastik aiskrim, dan tips yang ini pula masukkan sahaja ke dalam bekas bertutup dan bekukan. In Shaa Allah tahan lama. Boleh lah korang cuba naa..