Gulai lemak telur sotong

 Masyaa Allah.. Subhanaallah.. punya lah sedap juadah masak lemak telur sotong yang ana makan ni. Bukan ana masak, tapi pemberian jiran kami Ida Limau Purut , itu nama glamour Ida di FB hehe. Ana ni penggemar lah menu-menu rare macam ni. Ana suka makan telur ikan, telur sotong, hati, limpa , paru dan sebagainya. Menu ekzotik yang tak lah ekstrem sangat.

Memang sedap sekali sekala tukar selera kan. Jemu sangat dengan ayam, udang , ikan dan sebagainya. Kena pula gulai lemak Ida ni cukup pekat, cukup rasa lemak pedas makan pula dengan telur sotong yang lemak lembut padu.. Subhaanaallah menyelerakan selera kampung ana. 

Ida campurkan dengan kacang panjang. Memandangkan ana tak pernah masak lagi telur sotong, ana cari di internet dan jumpa beberapa resepi masak lemak telur sotong ni. Ana paste kan di sini untuk rujukan sendiri dan mana lah tahu kut-kut nanti terjumpa telur sotong yang segar boleh lah try masak pula. Terima kasih Ida . 

kredit foto Food Market

Selalunya telur sotong ni ada bermusim baru dapat jumpa, kan. Sotong besar-besar tu ada lah telur di dalamnya. Kadang-kadang dapat juga waktu beli sotong tapi tak lah banyak. Dari carian di internet ada juga di jual telur sotong frozen. Pekasam telur sotong pun ana pernah dengar tapi belum pernah makan lagi. 

Resepi telur sotong yang ana pinjam dari http://daridapuraida.blogspot.com/2014/11/telur-sotong-masak-lemak.html

MASAK LEMAK TELUR SOTONG

Bahan2

200 gm telur sotong

1 kotak santan 

*5 biji cili padi

*sedikit ikan bilis

*2 ulas bawang merah

*2 ulas bawang putih

*1 cm kunyit hidup

garam

gula

Cara-cara

1- tumbuk/blend semua bahan bertanda *

2- letak sedikit je minyak dalam 1 sudu besar, then tumis semua bahan yang ditumbuk tadi

3- tumis sekejap sehingga agak wangi

4- masukkan santan dan juga telur sotong

5- pastikan sentiasa kacau guna api sederhana supaya tak pecah minyak

6- SIAP

Nampak mudah boleh lah di cuba nanti kan..