Sup suhun cendawan hitam

 Menu lepas raya lah ni, bila dah jemu makanan berasaskan santan dan rempah ratus, kan.. Balik dari cuti raya di kampung, kak ana masak lah apa bahan kering yang ada di rumah. Kedai dan pasaraya dah buka dah minggu pertama raya hari tu, tapi macam saja nak masak sup sayur untuk menu tengahari. 

Kak ana masuk dapur dan tengok ada stok suhun, ubi kentang dan black fungus. Terus terfikir nak masakkan sup cair-cair sahaja. Dulu arwah mak selalu masak macam ni untuk makan kami sekeluarga. Membesar di kampung selalunya ada sahaja stok bahan kering simpan di rumah sebab nak ke kedai agak jauh dan masa tu kena berjalan kaki pula. 

Meh kak ana kongsikan di sini resepi yang sangat mudah masak sup suhun cendawan hitam atau black fungus . 

Resepi sup suhun cendawan hitam 

Bahan-bahan masak sup suhun cendawan hitam :

Satu pek kecil suhun - dalam anggaran secekak macam tu 

2 biji ubi kentang - belah 4 atau 6 

beberapa keping cendawan hitam ( black fungus ) - ada yang kering dan ada juga yang segar di jual di pasaraya

1 kuib ikan bilis ( kalau nak buh ikan bilis pun sedap ) 

2 ulas bawang putih 

1 biji cili merah atau ikutlah kepedasan masing-masing

daun bawang 

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk menulis 

Cara masak sup suhun cendawan hitam 

1. Panaskan minyak sedikit sahaja, tumiskan bawang putih yang telah diketuk.

2. Masukkan ubi kentang dan masukkan sedikit air untuk masak empuk ubi kentang terlebih dahulu.

3. Bila ubi kentang dah empuk, masukkan suhun yang telah direndam dalam air hingga lembut.

4. Masukkan cili merah yang di hiris, kiub ikan bilis dan cendawan hitam yang dihiris kasar. 

5. Masak hingga menggelegak dan rasakanlah dengan garam secukupnya. 

6. Taburkan hirisan daun bawang dan siap lah sup suhun cendawan hitam untuk di sajikan. 

Selamat mencuba.