Dah dua kali kak ana repeat buat lengat pisang emas. Teringin pula tengok salah seorang penjual makanan viral tu buat dan jual . Nak beli jauh pula kedainya di utara sana. Harga pun boleh tahan sebab dia menggunakan bahan-bahan premium katanya dan ada edible gold flakes dan bunga-bunga, cantik sangat.

 lengat pisang emas

Kak ana selalu juga beli pisang emas di kedai Acheh , sampai dua kali lah terjadinya lengat pisang emas yang resepinya kak ana dapat dari tiktok. Mudah dan sedap resepi ni, lain lah dari yang hat viral tu. Versi lengat pisang emas basic sahaja. Jom kak ana kongsikan bahan dan cara buat lengat pisang emas. 

 lengat pisang emas

Resepi lengat pisang emas

Bahan-bahannya : 

Beberapa biji pisang emas - belah dua dan buang kulit

1 kotak kecil santan 

Sedikit air untuk bancuhan santan 

1 sudu besar tepung beras 

1 sudu gula perang atau gula pasir putih

secubit garam 

 lengat pisang emas

Cara buat lengat pisang emas

1. Alas mangkuk dengan daun pisang jika ada untuk lebih aroma. Kalau tak ada pun tak pe, susun pisang emas yang di belah dua dalam mangkuk yang tahan panas kerana resepi ni menggunakan teknik kukus. 

2. Dalam bekas satukan santan pekat ( campur air jika terlalu pekat ), secubit garam dan tepung beras. Gaul sebati. 

3. Tuang ke dalam mangkuk yang berisi pisang . Pastikan pisang tak tenggelam dengan bahan santan, nanti tak cantik hasil lengat pisang kita.

4. Taburkan sedikit gula perang atau gula pasir di atas adunan.

5. Kukus di dalam kukusan sekitar 10-15 minit sehingga adunan santan pekat . Sejukkan dan sedia lah untuk hidangan minum petang . 

 lengat pisang emas

Beza lengat pisang dan pengat pisang 

Dari rasa lebih kurang sahaja cuma lengat ni kurang manis dan lebih lembut lah rasanya kerana ia menggunakan teknik kukus berbanding pengat yang di masak atas api.

Lengat pisang tidak berkuah tetapi ia bertekstur pekat gedik-gedik gitu, manakala pengat pisang ni lebih kepada bubur yang berkuah santan boleh di hirup . Dua-dua pun sedap kalau kena dengan selera masing-masing. 

Kuih-kuih lama ni memang wajar di kekal kan dan kak ana suka sahaja kalau di moden kan sedikit sebanyak untuk memberikan pilhan rasa yang lebih sedap. Cuma tak nak lah lengat pisang ni di cheese kan atau di coklat kan pula, itu dah jauh sangat lari dari citarasa Melayu nusantara, kan...