Mengidam Kuew Teow Kerang

Sedap tak? Sedap tak ? Terliur tak? Aipp!! Tak baik tau buat orang terliur , hihi . Tapi kan, lama dah mengidam nak makan kuew teow goreng kerang yang isi besar-besar gedabak ni. Maklumlah, sejak dua menjak harga kerang melambung tinggi ni.. tapi harga masih kira boleh tahan gagah juga lah kalau dah teringin, cuma kalau isi kerangnya halus-halus memang tak berbaloi kalau nak beli.

Minggu lepas, ana ke kedai runcit, terpandang sekilo kerang berharga RM10 dan yang bestnya isi dia, tuu diaa besar-besar. Terus minta budak kedai tu timbang sekilo. Dalam kepala ni, mula-mula nak buat rendang kerang, tapi teringat balik sekilo tak banyak mana pun dapatnya nanti. Last-last tukar menu kepada kuew teow goreng kerang, walllaaaa... bestnya.

Kuew Teow Goreng Kerang

Menu ni antara menu feveret ana. Dulu kecil-kecil ketika tinggal dengan mak di kampung, Teluk Intan, kalau mak masak kuew teow goreng kerang ni, habis ati sangat. Nak-nak lagi sebagai menu berbuka puasa. Kuew Teow goreng kerang resepi ana ni sempoi je. Bukan macam Char Kuew Teow tu, tapi sekadar kuew teow goreng biasa je.

Bahan-bahan:

Kuew Teow basah
Bawang merah
Bawang putih
Cili giling
Isi kerang rebus
Kicap pekat manis
Tauhu goreng (didadu)
Fishball
Taugeh
Daun kucai
Garam dan minyak untuk menumis

Caranya :

Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk. Masukkan cili giling dan biarkan pecah minyak seketika.
Masukkan kicap pekat dan rasakan dengan garam supaya masakan nanti masin sebati.
Masukkan fishball dan tauhu.
Diikuti masukkan pula kuew teow dan gaul sebati.Tambahkan sedikit air jika terlalu pekat.
Masukkan taugeh dan daun kucai dan terus perlahan kan api atau ana tutup terus supaya ada keranggupan pada taugeh tu.
Akhir sekali baru lah ana masukkan isi kerang rebus supaya tak kecut.Gaul sebati dan siap dah kuew teow goreng kerang cara www.anajingga.com.