Rasem ni sejenis masakan tradisional kaum India. Ana pun makan rasem ni ketika berpantang semasa melahirkan kedua-dua orang anak. Mak yang masakkan rasem kata mak untuk panaskan badan ketika berpantang. Masa tu tu bukannya ada intenet macam sekarang ni, jadi apa sahaja pantang larang berpantang kami ikutkan sahaja lah. Nak-nak lagi yang jaga arwah opah ana, yang merupakan seorang bidan kampung. Merasa lah pengalaman berpantang dengan bertungku, bertangas, minum jamu , berbarut dan sebagainya. Makan pun menu yang di benarkan sahaja. Tapi Alhamdulillah, masih bertenaga, sihat dan slim lah sampai hari ini, hehe 😉😉





Mak selalu masakkan rasem ni sebagai kuah untuk makan dengan ikan bakar atau ikan goreng. Bahan rempah dan lada hitamnya untuk memanaskan badan bak kata mak lah kan. Dan sekarang pun mak rajin juga masak rasem ni sekali sekala tukar selera. Dan inilah pula kali pertama ana try masak rasem ni selepas adik sepupu Eja share kat group whatsapp kami. Terus teringin nak masak minta lah resepinya kat Eja, dia pun dapat dari internet juga katanya. Bila dah siap masak, yess!! Sama lah rasa macam mak masak tu,kira lulus lah kan. Jadi kalau korang nak cuba atau tercari-cari resepi rasem atau rasam, meh lah try cara yang ana masak ni. Mudah sangat rupanya..

Resepi dan cara masak rasem 




Bahan-bahan masak rasem 


Bawang merah
Bawang putih
Lada hitam
Jintan manis
Cili kering -jika suka 
Daun kari
Tomato
Air asam jawa
Garam

Cara masak rasem 



Cara masak rasem ni korang boleh tengok kat youtube di atas tu. Mudah sangat. Tapi ana kongsikan juga lah langkah-langkah mudahnya di sini. 

1. Basuh dan tumbuk kan ladam hitam bersama jintan manis.

2. Tumbukkan juga bawang merah dan bawang putih. 

3. Campurkan kedua-dua bahan di atas ke dalam air asam jawa, gaul sebati

4. Panaskan minyak dan tumiskan daun kari bersama cili kering ( jika suka ). Ana tak letak cili kering dalam masakan ni. 

5. Masukkan bahan yang di bancuh tadi bersama tomato yang di potong kecil. Kacau sehingga mendidih.

6. Rasakan dengan garam secukupnya, siap untuk hidangan.

Rasem ni rasa dia ada masam-masam pedas lada hitam dan kuat rasa jintan manisnya. Sedap juga sebagai hirupan. Selamat mencuba . 

13 Comments

  1. sebenarnya rasem ini baru saya tahu pada zaman rm0,
    tersebar di ws mnytakan mkanan ini bgus boleh panskan bandan
    so itu sbab kaum india x byak kena covid-19, btw wlaupun itu skdar humur shaja x dipastikan kberkesanan dia.. rupanya slama ini saya pernah mkan tapi saya ingat org panggil kuah dal ja ahahah

    perkongsian yg mnarik kak ana.

    ReplyDelete
    Replies
    1. haah ada juga kak ana terbaca tentang tu SY tapi sekadar bacaan sahaja lah kan, lain SY kuah Dhal dengan Rasem, rasem tak buh kacang dhal hehe :)

      Delete
  2. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  3. Sebenarnya nak tanya...rasa masam sangat tak...

    ReplyDelete
    Replies
    1. tak Fida, tak lah masam sangat. ada rasa panas dari lada hitam dan jintan tu yang lebih. Kena pandai adjust air asam jawa tu jangan buh banyak dan pekat sangat :)

      Delete
  4. Sedap ni Kak, kita pernah cuba buat dulu, tapi macam tak jadi, ni nanti nak try laa resepi Akak ni...

    ReplyDelete
  5. Tak pernah mkn...nmpk sedap...masam2 pedas..

    ReplyDelete
    Replies
    1. haah Nohas masam-masam pedas rempah rasa dia

      Delete
  6. Menarik jugak..dana ingatkan dia macam sambal ke apa... tq share resepi kak

    ReplyDelete
  7. menarik ni.. tq akak share resepi :)

    ReplyDelete