Ikan bawal mas kukus Thai, resepi Khairul Aming

 Kak ana sekeluarga suka juga makan ikan bawal mas. Cuma tu laa tak banyak yang dapat di menu kan selain kukus dan bakar . Pernah masak kari dan gulai lemak juga. Tapi rumah kak ana ni, kalau masak kari tu tak laku sangat, anak-anak tak suka.

Selalu bila ada ikan bawal mas, kak ana akan kukus atau bakar sahaja. Sedap lemak manis rasanya , paling kak ana suka part tepi bawah pipi ikan tu, banyak lelemak sana, alangkah nikmatnya.

Kalau dulu, kukus ikan ni terus masuk semua bahan dalam kukus hingga masak. Tapi sekarang, kak ana suka kukus ikut resepi Khairul Aming. Kukus ikan sahaja dengan beberapa bahan kemudian dah masak ikan baru tuangkan sos ala Thai ke atasnya. Ia akan beri kelainan rasa pada ikan yang kita kukus. Jom kak ana sharekan resepi kukus ikan Thai resepi dan style Khairul Aming.

Resepi ikan bawal mas kukus ala Thai 

Bahan-bahan dan cara masak ikan kukus resepi Khairul Aming 

1 ekor ikan bawal mas- bersihkan dan kelar 

halia 

serai

daun limau purut 

garam

kalau suka sayur boleh letak carrot dan daun bawang 

- hiris halia, serai dan daun limau purut, masukkan ke dalam perut ikan dan lumur garam pada ikan bawal mas kita.

- Kukus sehingga masak dalam 10-15 minit. Sementara itu boleh lah sediakan sos atau kuahnya.

Bahan-bahan  sos ala Thai 

daun ketumbar 

bawang putih 

cili merah 

cili api 

2 sudu besar sos ikan 

perahan jus 3 biji limau nipis 

gula melaka 

1 cawan air

- Hiris daun ketumbar 

- potong dadu bawang putih , cili merah dan cili api.

- masukkan 1 cawan air ke dalam periuk kecil. 

- Masukkan gula melaka dalam secubit, bawang putih, cili api, cili merah, 2 sudu sos ikan dan air perahan jus limau nipis . 

- Masak hingga mendidih seketika matikan api dan masukkan daun ketumbar. Tidak perlu garam kerana sos ikan kan dah masin.

Bila waktu menghidang, tuangkan sos Thai ke atas ikan bawal mas yang kita kukus tadi. Sedap sangat resepi Khairul Aming ni. Korang try naa.. mana tahu kena dengan selera ampa.. Selamat Mencuba..