Kadang-kadang tiba-tiba rasa teringin nak makan sesuatu, sempat cari bahannya maka terhasillah menu yang di idamkan, Alhamdulillah.. Baru-baru ni rasa mengidam nak makan tauhu bergedil, boleh je beli kat gerai tapi tak puas makan lah kan untuk sekeluarga. Jadi kak ana tengok ada daging cincang Ramly dalam peti sejuk lebihan buat pasta hari tu, kentang pun ada cuma nak cari tauhu kering sahaja. 

Di kedai Acheh senang nak dapat bahan-bahan masakan , kak ana beli lah sepaket tauhu kering tapi hat yang tak banyak. Cukup untuk makan kami bertiga di rumah .. 

Tauhu bergedil sambal kicap 

Kak ana buat pagi, jadi petang suami dan Adik Ika balik kerja dah boleh makan jadikan kudapan. Alhamdulillah.. rezeki yang di syukuri sentiasa.. 

Resepi tauhu bergedil 

Bahan Untuk Tauhu Begedil

Tauhu kering ( ikut lah nak berapa biji tauhu kering boleh beli di pasaraya atau kedai runcit ) 

½ biji bawang besar

150g daging kisar

4-6 biji kentang ( terpulang juga pada kuantiti tauhu dan daging ) 

3 tangkai cili merah

sedikit daun sup

½ cawan bawang goreng

½ sudu kecil lada sulah

garam secukup rasa

2 biji telur

secubit garam

Cara Memasak Tauhu Bergedil

1. Gunting permukaan tauhu kering . Potong empat permukaan tanpa putus.Seperti bukaan di permukaan tauhu untuk kita sumbat intinya nanti.  Faham kut naa.. :) 

2. Cincang halus daun sup dan cili merah. Potong dadu bawang besar. 

3. Rebus ubi kentang hingga empuk. Ada juga yang goreng ubi kentang, terpulang. 

4. Tumis bawang besar serta masukkan daging kisar. Gaul sehingga ia masak serta kering airnya.

5. Tambah serbuk lada dan garam secukup rasa.

6. Bila air daging sudah kering, angkat dan ketepikan dulu.

7. Lenyek kentang yang sudah empuk lebih elok waktu ia masih panas-panas lagi. Gaulkan dengan cili merah, sedikit daun sup, daging kisar goreng, setengah cawan bawang goreng, lada sulah dan garam.

8. Bulatkan inti dan masukkan atau sumbat kedalam tauhu kering.

9. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan sedikit garam. Kacau sehingga rata.

10. Celup tauhu begedil ke dalam telur dan goreng ke dalam minyak yang panas sehingga ia masak keperangan.

Angkat dan toskan minyak lalu tauhu begedil siap untuk dihidang.

Resepi sambal kicap 

3-5 ulas bawang putih

10 tangkai cili padi ( ikut pada kepedasan masing-masing ) 

sedikit minyak

Kicap pekat manis ( kak ana guna kicap Mudim @ Jalen merah ) 

Cara buat sambal kicap 

1.  Goreng bawang putih dan cili padi dalam minyak panas dan masak sehingga ia layu serta lembut. Kemudian, angkat dan toskan minyak.

2.  Masukkan bahan kedalam pengisar. Tambah kicap manis dan  kisar sehingga sederhana halus.

3. Selepas siap dikisar, perah limau nipis jika suka .

Selamat mencuba !!